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自制宝宝香肠如何?

安逸月嫂 2025-03-21 21:12 0 0条评论

一、自制宝宝香肠如何?

食材:鸡膊肉3-4块、肠衣一包,胡萝卜一根,葱一根,生姜一块,盐两勺,奥尔良腌料一包,木薯粉150克

制做步骤:1将肠衣用清水多清洗几次,清水中浸泡。

2碗中放入葱段姜片适量清水,抓捏1-2分钟装出葱姜水控去葱姜只留水备用。

3鸡膊肉切小块放进料理机在放备用的葱姜水打成肉泥。

4(150)克木薯粉加水稀释一下,胡萝卜切小丁放两勺盐在加入之前搅拌好的木薯淀粉水,同时倒入打好的鸡膊肉泥里搅拌上劲。

5将拌好的肉泥用勺子装进灌肠模具里,慢慢灌入肠衣。将灌好的肠按自已喜欢的大小分段用棉绳扎好,再用牙签扎破每节香肠上的气泡排气。

6把香肠放入冷水锅里小火蒸半个小时左右。可以冷冻起来慢慢吃。

二、自制宝宝香肠如何保存?

自制宝宝香肠吃不完的,可以装入保鲜袋,每根香肠中间,隔开一点空间,冷冻之后就不会粘在一起,方便下次拿取。

也可以这样隔开之后,直接卷起来放,不占空间,就是看着丑了点。最好一周吃完,尽量不要超过一个月。加热的时候,可以直接放锅里蒸,来不及的也可以用微波炉解冻,就是微波炉容易加热不均匀,有的地方还凉着,有的地方已经很烫手了,给宝宝吃之前,需要注意一下。

三、自制宝宝香肠怎么做?

步骤1

瘦肉洗净切成小丁儿备用。

步骤2

把瘦肉丁放进料理机打成肉糜备用。

步骤3

打好的肉糜中加入玉米淀粉,盐,鸡精,蚝油,生抽,肉馅调料,糖搅拌均匀。

步骤4

多次少量的加入适量的水,顺时针方向搅拌至肉糜上劲儿即可。

步骤5

搅拌好的肉糜静置10分钟备用。

步骤6

香肠硅胶模具用洗洁精清洗干净后,再放在开水中烫一下消毒。

步骤7

用厨房纸把硅胶模具擦干水分后,再在硅胶模具中薄薄的刷一层油,防粘。

步骤8

把肉糜装进裱花袋中,在裱花袋顶部剪一个小口。

步骤9

把肉糜均匀的挤在香肠硅胶模具中。

步骤10

依次把香肠硅胶模具挤满。

步骤11

把硅胶模具的盖子也刷一层薄薄的油,盖在模具上。

步骤12

水开后,把香肠硅胶模具放进蒸锅中蒸20分钟即可。

步骤13

蒸好的香肠,很轻松的就脱模了,直接趁热食用,或者放在平底锅里煎一下再食用都可以哦!

四、自制宝宝香肠能放多久?

自制宝宝香肠尽量不要存放太久,要尽快吃掉,最好一两天内吃掉!

五、小吃自制香肠

大家好,今天我要和大家分享一个美味的小吃自制香肠的食谱。无论是作为零食还是配菜,香肠都是受到广大食客喜爱的美食之一。然而市售的香肠往往添加了许多不健康的食品添加剂和防腐剂,为了追求更健康的生活,我们可以尝试自制香肠。

所需食材:

  • 500克猪绞肉
  • 100克五花肉末
  • 30克生抽
  • 15克细砂糖
  • 5克
  • 3克胡椒粉
  • 2克细葱末
  • 2克蒜末
  • 1克腐乳
  • 1克香辣粉
  • 半颗鸡蛋
  • 适量肠衣

步骤:

  1. 准备工作:将猪绞肉和五花肉末混合均匀,加入生抽、细砂糖、盐、胡椒粉、葱末、蒜末、腐乳、香辣粉和鸡蛋,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏15分钟。
  2. 制作香肠:将准备好的肉馅塞入肠衣中,用手捏紧两端,使肉馅填满肠衣,形成香肠的形状。
  3. 蒸煮:将制作好的香肠放入蒸锅中,大火蒸煮15分钟,然后取出晾凉。
  4. 煎制:取一平底锅,加入适量的植物油,将晾凉的香肠放入锅中,中火煎至两面金黄色。
  5. 切片享用:将煎好的香肠取出晾凉,切成适当的厚度,即可享用自制的美味香肠啦!

这个自制香肠的食谱非常简单,食材也易于获取。你可以根据个人口味的喜好,增减食材的用量。想要更辣更咸的香肠,可以多加一些香辣粉和盐。想要更健康的香肠,可以少放一些调味料。

自制的香肠更健康,没有添加任何有害的食品添加剂和防腐剂,保留了肉馅的原汁原味。此外,自己动手制作香肠还能够确保食材的新鲜度和质量,为自己和家人带来更放心的美食享受。

香肠作为一种小吃,非常适合作为聚会或派对的美食之一。你可以将香肠切成小段,用牙签串起来,摆放在盘子中,当作开胃小食招待客人。同时,香肠也可以作为早餐或晚餐的配菜,搭配面包、饭团等食物一起食用,营养丰富又美味可口。

总之,自制香肠是一项有趣又实惠的活动。通过自己动手制作,我们不仅能够享受美味的食物,还能够提高我们的烹饪技巧。如果你对健康饮食有追求,喜欢尝试新鲜的美食,不妨试试这个自制香肠的食谱。相信你会被自己亲手制作的美味香肠所惊艳!

六、自制意大利香肠

自制意大利香肠

欢迎来到我的博客!今天我想分享一道精致美味的食谱——自制意大利香肠。意大利香肠是意式美食中的经典之一,它的浓郁香气和独特口感常常让人流连忘返。通过自己动手制作,你不仅能够享受到纯正的意大利风味,还可以控制每个材料的品质和量,确保食材的新鲜和健康。下面我将和大家分享我的秘方,希望你们会喜欢。

材料:

  • 猪肉:500克,可以选择五花肉或者猪肉腿肉,切成小块
  • 猪背脂:150克,切成小块
  • 大蒜:4瓣,剁碎
  • 干红辣椒:2个,去籽切碎
  • 香料:糖、盐、黑胡椒粉、迷迭香、百里香、红酒等

步骤:

第一步:准备工作

在开始制作之前,先将猪肉和猪背脂分别放入冷冻室冷冻30分钟,这样更便于切割。取出后稍微解冻,以便更好地混合调味料。将调味料准备齐全,使得后续制作过程更加流畅。

第二步:切肉

将冷冻后的猪肉和猪背脂分别切成小块,大小均匀一致。这样可以确保最终制成的香肠口感更好,更容易入味。

第三步:混合调味料

将切好的猪肉和猪背脂放入搅拌机中,加入剁碎的大蒜和切碎的干红辣椒。然后依次加入适量的糖、盐、黑胡椒粉、迷迭香、百里香和红酒。根据个人口味的喜好,可以增减调味料的使用量。接下来打开搅拌机,将所有材料搅拌均匀,直至形成细腻的肉馅。

第四步:填充肠衣

将搅拌均匀的肉馅放置于制作香肠的肠衣上。肠衣可以选择天然的肠衣,比如猪肠或者羊肠,也可以选择市售的合成肠衣。用手将肉馅均匀地填充到肠衣中,确保每根香肠都有足够的肉馅。

第五步:捆绑香肠

将填好肉馅的肠衣分割成适当的长度,然后用绳子或者食用线捆绑香肠的两端,形成一根根完整的肉肠。这一步非常重要,它可以防止肉馅散开,并确保烹饪过程中香肠不会变形。

第六步:储存和食用

将捆绑好的香肠放置于冰箱中储存,最好冷藏过夜,使得香肠更加紧实,并让调味料更好地渗入肉馅中。隔天,你可以选择将香肠煎炸、煮熟或者烤制,根据个人的喜好选择不同的烹饪方式。

自制意大利香肠的味道绝对会让你惊喜,浓郁的香气和咸香的口感会让你回味无穷。制作意大利香肠虽然需要一些时间和耐心,但是长时间的等待绝对是值得的。此外,你可以根据自己的喜好尝试加入一些其他的食材,比如洋葱、花椒等,给香肠增添更多的层次和口感。快来试试吧,相信你会成为一位出色的意大利香肠制作师!

七、营养丰富的宝宝辅食香肠自制指南

在宝宝的成长过程中,辅食的添加是一个非常重要的阶段。随着宝宝逐渐从母乳或奶粉过渡到固体食物,家长们常常希望能够为他们准备美味又健康的辅食,让宝宝不仅能够获得全面的营养,还能享受美食的乐趣。其中,宝宝辅食香肠由于其易于吃、营养价值高而受到众多家长的青睐。本文将为您详细介绍如何制作健康美味的宝宝辅食香肠。

一、选择合适的原料

制作宝宝辅食香肠,首先要选择健康、安全的食材。以下是一些适合制作香肠的原料:

  • 瘦肉:鸡肉、火鸡肉或瘦猪肉都是不错的选择,它们富含蛋白质,易于消化。
  • 蔬菜:可以添加一些细腻的蔬菜,如胡萝卜、菠菜或者南瓜,以增加营养和色泽。
  • 谷物:如燕麦或米粉可以用来增加香肠的黏性,同时也为宝宝提供额外的碳水化合物。
  • 香料:对于6个月以上的宝宝,可以适量添加一些天然香料,如迷迭香或牛至,以提升香肠的风味,但应避免使用过多的盐及其他调味料。

二、制作步骤

制作宝宝辅食香肠并不复杂,以下是详细的步骤:

  1. 准备原料:将选择的瘦肉清洗干净,去掉多余的脂肪,切成小块。蔬菜也要清洗干净并切成小块。
  2. 研磨食材:将肉和蔬菜放入搅拌机中,加入适量的谷物,搅拌至细腻的糊状。注意,食材的比例可以根据宝宝的口味和接受度适当调整。
  3. 成型:用手将搅拌好的混合物捏成小香肠的形状,保证每个香肠都均匀一致。
  4. 烹饪:将成型的香肠放入蒸锅中,蒸制15-20分钟,直到香肠熟透。蒸制保证了食材的营养成分不会流失,同时香肠的口感也更加柔软适合宝宝。

三、保存与喂养建议

自制的宝宝辅食香肠可以在制作后冷却并进行保存,以下是一些保存与喂养的建议:

  • 冷藏保存:将蒸好的香肠放入密封容器中,可以在冰箱冷藏保存3-5天。
  • 冷冻保存:如果制作的香肠比较多,可以选择将其冷冻保存,避免食材浪费,冷冻的香肠可以在冰箱中保存1-2个月。
  • 加热方式:宝宝食用前可以将冷藏或冷冻的香肠进行蒸热或水煮,确保其加热均匀且保持柔软适口。
  • 喂养注意:初次给宝宝尝试香肠时,应选择小块进行喂养,以避免噎到,并观察宝宝的反应,避免出现食物过敏等情况。

四、营养价值分析

自制的宝宝辅食香肠营养丰富,具有以下几点优势:

  • 高蛋白:使用瘦肉作为主要成分,提供宝宝所需的高质量蛋白质,有助于生长发育。
  • 丰富的维生素:通过添加各种蔬菜,可以为宝宝补充多种维生素和矿物质,促进免疫力。
  • 易消化:香肠在蒸制过程中不会增加过多的油脂,使其更加适合宝宝的消化系统。
  • 口感多样:可以根据宝宝的口味不断进行改良和创新,让宝宝在不同口味中获得乐趣。

五、注意事项与建议

尽管自制宝宝辅食香肠有诸多优点,但在制作和喂养过程中,家长们仍需注意以下几点:

  • 材料选择:务必选用新鲜的原料,避免使用任何加工食品,以确保香肠的健康与安全。
  • 控制调味品:应尽量减少盐分及其他不适合宝宝的调味料,保持食材本身的自然味道。
  • 卫生条件:制作过程中要注意厨房的卫生,确保手与用具的清洁,避免交叉污染。
  • 宝宝的年龄:根据宝宝的年龄选择合适的食材,并控制食物的形状和大小,以降低风险。

总而言之,自制的宝宝辅食香肠不仅是宝宝餐桌上的美味,也让家长更加安心知道自己的孩子吃到了健康的食材。掌握制作技巧后,您可以根据宝宝的需求不断调整配方,使其更具营养和吸引力。

感谢您阅读完这篇文章,希望通过这篇文章,您能够学会制作适合宝宝的健康美味香肠,帮助宝宝更好地度过辅食添加期,享受美食,同时获取必要的营养。

八、家庭自制香肠,如何自制香肠,香肠的做法大全?

猪前腿肉 5斤 盐 45g 糖 50g 料酒 50g 淀粉 100g 鸡精 10g 五香粉 5g 黑胡椒粉 10g 白胡椒粉 1g 大喜大黑椒酱汁 1袋(100g) 蒜汁/姜汁 适量 红曲粉 适量 鼠尾草 1g 肉桂粉 3g 肉豆蒄粉 3g自制香肠的做法 1.猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。

2.肠衣洗净泡软。

3.用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。

4.适当长度用线结扎。肠体均匀地扎上眼,每根扎十几下吧,少了煮的时候容易爆。锅里加大量水烧至将开将肠放入,最小火煮到肠浮起来就行了。小贴士1、姜汁蒜汁什么的根据自己口味加入,尽量别用鲜的切碎放入,因为熟后切面露出姜块蒜片什么的影响美观。

2、鼠尾草用量不宜过大,以免喧宾夺主。

3、香肠不易久煮,会爆。

4、不建议蒸熟香肠,渗出的油脂会附着在香肠表面,粘乎乎的不清爽。

5、没有红曲粉的话可以加一袋腐乳汁,调整盐的用量。

九、自制香肠热量?

每100克的香肠所含有的热量为508大卡,一根香肠是75克,

香肠的营养物质还是比较高的,香肠主要是猪肉制成的,含有丰富的蛋白质,碳酸化合物,多种微量元素,可以满足人体的所需。

十、肠衣自制香肠?

食材

主料

五花肉800克(肥瘦比例3:7或者2:8)、姜末5克、蒜末5克、肠衣30克

配料

盐10克、糖20克、蜂蜜30克、白胡椒粉2克、耗油20毫升、红曲粉3克、五香粉2克、淀粉30克、白葡萄酒30毫升

自制香肠的做法

1、首先我们把肠衣洗净,用清水泡30分钟,装盘备用。

2、将肉馅用搅拌机再搅成肉泥,尽量越小越好。

3、找一个大碗倒入,盐10克、糖20克、蜂蜜30克、白胡椒粉2克、耗油20毫升、红曲粉3克、五香粉2克、淀粉30克搅拌均匀。

4、把调好的调料倒入肉糜里,再加入白葡萄酒30毫升,顺着同一方向用力搅拌上劲。

5、把泡好的肠衣套到机器上,准备灌香肠。

6、慢慢的吧肉糜挤到肠衣里,不要太满。

7、找到适量的长度,用绳子系紧。

8、灌好的香肠用小针扎几个小洞。

9、灌好的香肠挂到通风的地方,大约5个小时左右,看表皮风干了就可以。

10、风干的香肠放水中煮5分钟,全程要用小火,防止肠衣裂开。

11、煮好的香肠凉透了,去除棉线就可以食用了,吃不了的可以放冰箱冷藏,再次吃的时候用微波炉打一下