一、鱼头豆腐汤怎么做才好吃？
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
4. 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
二、鮰鱼头怎么做好吃
鮰鱼头是许多人喜爱的美味佳肴，其独特的味道和丰富的营养令人回味无穷。想要让鮰鱼头制作出的菜肴更加美味可口，关键在于如何正确地进行烹饪和处理。
选购新鲜鮰鱼头
首先，选购新鲜的鮰鱼头至关重要。新鲜的鮰鱼头肉质鲜美，口感更为细腻，同时也更容易烹饪出美味的菜肴。选择时要留意鱼眼是否透明、鱼鳃是否红润，这些都是判断鱼的新鲜程度的重要指标。
清洁鮰鱼头
在烹饪鮰鱼头之前，需要对其进行清洁处理。首先，用清水冲洗鱼头表面的杂质和血迹，然后用盐巴腌制片刻，再次冲洗干净，以确保鱼头的卫生和口感。
鮰鱼头的烹饪方法
鮰鱼头的烹饪方法多种多样，下面为您介绍几种常见的烹饪方式：
- 1. 红烧鮰鱼头：选用新鲜鱼头，搭配适量的作料，煮至入味，色香味俱佳。
- 2. 清蒸鮰鱼头：清淡爽口，保留了鱼头的原汁原味，健康美味。
- 3. 香煎鮰鱼头：煎至金黄酥脆，外酥内嫩，口感绝佳。
鮰鱼头的营养价值
鮰鱼头富含蛋白质、微量元素和维生素，有补肾壮阳、润肺养胃的功效，常食用对健康大有益处。适量摄入鮰鱼头还可以提高免疫力，促进新陈代谢。
食用鮰鱼头的注意事项
食用鮰鱼头时需要注意以下几点：
- 1. 鱼头一定要煮熟煮透，以避免食品安全问题。
- 2. 有高血压、高脂血症等慢性病的人群应适量食用，避免过量摄入。
- 3. 个别人群对鱼类过敏，应慎重食用。
总的来说，制作美味的鮰鱼头菜肴需要选购新鲜食材，熟练掌握烹饪技巧，同时也需注意食用安全和营养搭配。希望以上介绍能够帮助您在家中制作出更加美味可口的鮰鱼头菜肴，让您和家人朋友共享美好时光。
三、剁椒鱼头豆腐汤怎么做好吃？
主料：一个剁椒鱼头、一块豆腐。
辅材：小葱、姜片、食用盐、米酒、白胡椒粉。
【做法】：
一、选购一个新鮮剁椒鱼头，最好胖头鱼，也就是白鲢（有的区域叫花鲢）的剁椒鱼头，肉厚。剁椒鱼头自来水清洗整洁，用刀从中心剁开，放进盆里，添加米酒拌匀称，腌渍10分鐘，除腥。豆制品洗干净后，用刀划成适合的军用被子。
二、锅中倒进比平常多一些的油，烧至六成热后把剁椒鱼头入锅，用文火煎炸，要不断地翻面煎，剁椒鱼头每一个位置都需要煎到，颜色变为发黄后就可以了。
三、剁椒鱼头煎熟后，将过多的油扔掉，倒进少量的沸水，未过剁椒鱼头，用猛火烧煮。这就是加水的最佳时间，当剁椒鱼头完全煎熟，颜色变发黄后添加沸水，破乳必须的时间段更短，鱼汤才会快速变成了乳白色。
四、盖紧外盖焖煮5分鐘，鱼汤就可以煮三维成像牛乳一样白，把军用被子扔进锅中，再添加几块姜、好多个葱段，盖紧外盖用文火再炖5分鐘，让豆腐也进味。加适量的食用盐和白胡椒粉，搅拌均匀，就可以关火端上菜了。
四、鱼头豆腐汤 牛奶
鱼头豆腐汤与牛奶的完美结合
鱼头豆腐汤是一道深受大家喜爱的家常菜，其鲜美的口感和营养价值一直备受赞誉。而牛奶作为我们日常生活中的常见饮品，其营养价值也是不容忽视的。今天，我们就来探讨一下鱼头豆腐汤与牛奶的完美结合，看看它们之间究竟能擦出怎样的火花。
鱼头豆腐汤的营养价值
鱼头豆腐汤是一道富含营养的菜品。鱼头富含优质蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，而豆腐则是以大豆为主要原料制成的，含有丰富的植物蛋白和钙质。两者结合，能够为身体提供丰富的营养，增强体力、提高免疫力。
牛奶的营养价值
牛奶是一种营养价值极高的饮品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。这些营养成分对于骨骼健康、生长发育、预防骨质疏松等方面具有重要的作用。
鱼头豆腐汤与牛奶的搭配
将鱼头豆腐汤与牛奶搭配在一起，不仅可以为身体提供更多的钙质和蛋白质，还能增强口感，使汤品更加鲜美。牛奶中的钙质与豆腐中的植物钙质相结合，能够更好地被人体吸收利用，从而为身体提供更全面的营养。
在烹制鱼头豆腐汤时，我们需要注意将鱼头煎至微黄，加入适量的水烧开，再加入切好的豆腐块。待汤汁呈奶白色后，将准备好的牛奶加入其中，再根据个人口味加入适量的盐和其他调料。这样烹制出来的鱼头豆腐汤，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。同时，我们也可以将鱼头豆腐汤与牛奶搭配其他食材，如蔬菜、肉类等，制作出更多美味健康的菜品。
总的来说，鱼头豆腐汤与牛奶的搭配是一种非常健康的饮食方式。它们不仅能够为我们提供丰富的营养，还能增强口感，提高我们的食欲。因此，我们不妨在日常饮食中多尝试这种搭配，为自己的身体提供更多的营养和健康。
五、鱼头怎么做最好吃？
当然是鱼头汤啦，我超爱！！！鱼头煎一下，然后加水大火炖炖炖炖！！想想都流哈喇子！！！！！！
六、鱼头豆腐汤和鲫鱼豆腐汤哪个好吃？
鱼头豆腐汤和鲫鱼豆腐汤比较起来，应该是鱼头豆腐汤，更受欢迎更好吃。鱼头豆腐汤一般选用的都是个体比较大的大头鲢鱼的鱼头，肉质肥美，富含丰富的胶原蛋白鱼头中有很多肥美的部位，可以让吃货大快朵颐，特别是鱼嘴和鱼唇部分，是吃货们的最爱。
而且大头鲢鱼的鱼头炖出的汤比鲫鱼汤更浓白，口感更好。
七、啤酒鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单？
1. 草鱼洗净切成麻将大小的块，加一大勺盐腌制备用。
2. 豆腐洗净切块备用。
3. 姜拍裂，蒜切小块与葱段一起备用。
4. 辣椒油、豆瓣酱和少许香醋、香油调成汁备用，干辣椒切成小段备用。
5. 炒锅放少许油，烧热，倒入3-5中的调配料一起炒香。
6. 先加适量啤酒，炒出香味，倒入鱼块炒匀。
7. 加一大勺老抽，炒匀后将整瓶啤酒倒入。
8. 大火烧开后，加入豆腐，加一小勺盐和鸡精，烧开后转小火慢慢炖。
9. 炖至汤汁浓稠即可，临出锅撒上花椒粉和胡椒粉，还有香葱末就好了
八、豆腐汤怎么做好吃，黑豆鱼头豆腐汤的家常做法？
第1步、将鱼头收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用。
第2步、豆腐切大块备用。
第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。
第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。
第5步、加入白开水。
第6步、加入黑豆,豆腐炖煮。
第7步、炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可。
第8步、成品。
九、怎样做鱼头豆腐汤好吃？
制作食材：鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜
制作步骤：
1、鱼头处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。
2、在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。
3、鱼头清洗干净后，用刀在鱼背上肉厚的地方划上两刀，再放到大碗中，往里加入适量的胡椒粉去腥增香，以及10毫升左右的啤酒。
4、接着拿上两根小葱，将其折断后往鱼头两面都涂抹均匀，然后把葱段铺到碗底，将鱼头腌制20分钟时间，使其充分地去腥入味。
5、腌制时间里，我们要切上一些姜片，一小碗葱花，再来上一块嫩豆腐，将其改刀切成长条块，装入盘中备用。
6、鱼头腌制好以后，用厨房纸巾将其表面水分擦干，防止煎制时溅油，然后起锅倒入多一点的食用油，先把铁锅润一润，大火将其烧冒烟后倒出来，再添入适量凉油。
7、接着把准备好的姜片入锅，小火给它炒出香味，大概炒至微黄后，将鱼头鱼皮朝下，放进油锅里，小火慢慢煎制。
8、把鱼头的一面煎上六七分钟左右，翻面继续煎制，同样的煎到金黄时，转大火，往锅中冲入足量的开水。
9、这里一定要一次性加够水，且要加开水，鱼汤才会浓白，中途加水容易冲淡鱼汤的鲜味，大火煮开后，用勺子撇去锅中的浮沫。
10、大概炖个五分钟，把鱼肉炖熟后，下入豆腐块，3分钟之后，往锅中加入适量食盐调味，再来上少许白糖。
11、搅拌均匀将调料溶解后，出锅之前撒上少许枸杞点缀，再来上少许葱花进行增香。
12、所有食材都放完以后，即可出锅装碗，一道好喝的鱼头豆腐汤就做好了，
十、怎么做鱼头豆腐汤？
原料：
活鲢鱼1条、1500克，猪肉片、肥瘦各半、60克，香菇、10克，冬笋片、45克，豆腐、450克，熟猪油、250克，酱油、10克，白糖、5克，姜、5克，葱、5克，料酒、20克，味精、1克，精盐、3克。
制法：
加工：1.鲢鱼去鳞片，撕去鱼鳃，破肚去肠，留头去尾，洗净。
2.香菇，去蒂洗净。
切配：
用刀切下鱼头及头部6～10厘米长的鱼身，用水洗净。豆腐切成长段。
烹调：
鱼头在下锅前，抹以少许酱油，放入八成热的猪油锅内炸约3分钟，待鱼头呈现黄色时，即倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放入葱油、事先用少许猪油和葱熬制的油，猪肉片，再放入鱼头、香菇、绵白糖、料酒、味精、及清水，在锅中煮到七成熟时，加精盐、再加豆腐，用文火炖约15分钟。在起锅时，再淋入猪油即成。