一、鲜橄榄怎么吃？
新鲜生橄榄大多数可以直接食用，可以起到补充营养物质的作用，食用期间需要清洗干净；也可以泡茶的方式食用，还可以浸泡在蜂蜜当中食用。
生橄榄先在甘草水浸泡或者放盐水当中浸泡，在浸泡的过程中能够达到清洗的作用，还能够去除橄榄的苦涩味道，清洗以后可以直接生吃，可以补充多种矿物质、多种维生素以及对人体有益的植物化学物。
生橄榄也可以添加红糖，用水冲泡，一般需要将新鲜的生橄榄清洗，在熬煮的过程中可以适当的添加红糖，改善口感，红糖含有糖分，还含有维生素与微量元素，可以为人体提供能量。
生橄榄还可以清洗以后放在蜂蜜里浸泡，一般需要在密闭的罐子里浸泡，需要等到橄榄充足的吸收蜂蜜的营养物质，改善橄榄的苦涩感
二、青橄榄怎么吃？
1、 吃法一：甘草橄榄
潮汕的传统的凉果中，有糖腌的，盐腌的，多种料末配制的和甘草水刷的。最普遍、最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸，浸在水里去其涩汁，再浸甘草水。
2、吃法二：橄榄糁
潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。
据说橄榄糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人，为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌起来，这便是现在的橄榄糁。
3 、吃法三：蜜汁化皮橄榄
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下了蜂蜜的醇香。
4 、吃法四：麦芽糖圈橄榄
还记得小时候两毛钱一支，三毛钱下油麻，四毛钱下油甘，五毛钱下橄榄的白色麦芽糖吗！现在比较少见了，以前那个年代就有介个，麦芽糖圈着橄榄，又甜又涩，口感和味觉的碰撞让你欲罢不能
5、 吃法五：橄榄菜
橄榄菜是一种广东潮汕人民很喜欢的杂咸，它色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人，乌黑的橄榄菜，与米粒饱满的白粥绝配。
加了橄榄菜的白糜清香开胃，滑而不腻，端起碗，用筷子把糜与橄榄菜一同送进口中，单这一味杂咸，就能食两碗白粥。作为酒家、筵席上一道独特风味小菜，一直深受海内外潮人的喜爱。
6 、吃法六：橄榄炖汤
青橄榄洗干净，拍裂，放入锅中煮至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可饮用。
更有橄榄和白萝卜炖成的“青龙白虎汤”，听这名字就不一般，煲好后一喝，橄榄的甘、萝卜的甜，喝后喉咙回甘不断，喉咙顿觉舒坦了不少
7 、吃法七：橄榄酒
利用橄榄果酸把中草药的精华元素分解出来，与橄榄特殊元素溶解于酒中，药乘酒势、酒助药力，使人体易于吸收。
在日常生活饮食中饮食一点点，就可达到强身、健体、延年益寿的效果，有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。
8、 吃法八：九制甘草橄榄
用新鲜橄榄加上白沙糖、食盐、甘草、茴香、八角、丁香、陈皮等香料一起腌制，腌制好的橄榄会变成墨绿色，此时取出烘干到表皮皱皱的就可以吃啦
九制甘草橄榄不追求清甜爽脆，而是有一定韧度和咀嚼度,吃起来有浓厚的甘草甘味、甜、酸均有,让你百吃不厌。
9、 吃法九：橄榄汁
将大个的橄榄捣烂取汁饮用，甘甜爽口，风味独特，保留了橄榄的原有风味。夏天拿去冰箱冰一下再喝，一口喝下去，冰凉的感觉瞬间让人感觉舒爽，加上橄榄的甘甜、生津，双重作用让你清凉到底！
10、终极吃法：直接生吃！！
过年时节，橄榄是必备的年货，装在小盘子里出门。
在外，若是看到有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，不用问，那一定是潮汕人。
三、青橄榄生吃怎么吃？
生橄榄大多数可以直接食用，可以起到补充营养物质的作用，食用期间需要清洗干净；也可以泡茶的方式食用，还可以浸泡在蜂蜜当中食用。
生橄榄先在甘草水浸泡或者放盐水当中浸泡，在浸泡的过程中能够达到清洗的作用，还能够去除橄榄的苦涩味道，清洗以后可以直接生吃，可以补充多种矿物质、多种维生素以及对人体有益的植物化学物。
生橄榄也可以添加红糖，用水冲泡，一般需要将新鲜的生橄榄清洗，在熬煮的过程中可以适当的添加红糖，改善口感，红糖含有糖分，还含有维生素与微量元素，可以为人体提供能量。
生橄榄还可以清洗以后放在蜂蜜里浸泡，一般需要在密闭的罐子里浸泡，需要等到橄榄充足的吸收蜂蜜的营养物质，改善橄榄的苦涩感
四、青橄榄怎么吃的？
用料
青橄榄 8颗左右
鸡骨架 1个
姜 2片
无花果 3个
石斛 8个左右
麦冬 适量
青橄榄鸡汤（利咽喉）的做法步骤
步骤 1
鸡骨架焯水后过冷水，超市里的鸡骨架是新鲜的，买回来煲汤最适合了，因为我们喝汤一般都不吃里面的肉，所以就用鸡骨架了，鸡骨架的肉也挺多的。
步骤 2
青橄榄要对半切开，这样煲出来的汤味道才浓郁
步骤 3
三个无花果干，对半切开。我是用剪刀剪开的，冲洗一下。
步骤 4
麦冬
步骤 5
石斛，家里有抽烟的放石斛最好了
步骤 6
全部放进锅里
步骤 7
放入两片姜
步骤 8
冷水开始煮，水开后煮40分钟左右
步骤 9
瑶柱当时忘记拍了，用之前泡15分钟左右，然后放进去一起煲
步骤 10
料很足，汤很浓郁
步骤 11
全家人都很喜欢喝，就喝汤，里面的料很少吃，如果喜欢吃料的也可以买半只鸡来煲
五、意大利青橄榄怎么吃？
食材：橄榄100克，梨1个，蜜枣10粒，瘦猪肉300克，清水适量，盐适量
做法:
1、肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下。
2、肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
六、鲜橄榄核可以吃吗？
鲜橄榄核可以吃。
橄榄核的营养价值
每100g橄榄果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄榄核含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。
七、石橄榄鲜的怎么吃？
材料：石橄榄适量，猪肉粒1个，猪骨适量，盐少许，水适量。
做法：
1、石橄榄用清水冲洗干净，再用清水煮开，主要是彻底洗掉泥水。
2、将所有材料下炖锅中炖4个小时即可，最后加点盐，喝时弃石橄榄
材料： 石橄榄250克，排骨500克，清水适量，盐10克。
做法：
1、石橄榄清水洗净备用;猪骨去血水后捞起来备用。
2、将石橄榄和猪骨放入锅中，炖煮熟即可，最后加盐。
八、吃青橄榄可以减肥吗？
吃青橄榄有一定的减肥作用，青橄榄当中含糖量比较低，所以热量比较少。青橄榄当中含有丰富的纤维素，可以有促进胃肠道蠕动的作用。你可以多吃一些含糖量比较低的食物，不吃比较油腻的食物。少食多餐。多做一些运动，尤其是有氧运动，比如说慢跑
九、腌制的青橄榄怎么吃？
主料：青橄榄500g 辅料：盐一大勺、糖100g
具体做法如下：
1、准备新鲜的青橄榄。
2、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
4、加糖，一斤橄榄两两糖左右。
5、腌好的青橄榄，偶尔抖动一下，更入味。
十、吃青橄榄有什么好处？
1. 生津润燥
2. 开胃消食
3. 抗癌消肿
4. 美容抗衰
青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。