一、丝瓜有哪些做法？
秋分前后，很多夏季时蔬已经下季了，但丝瓜仍在生长结果，并且能一直持续到深秋。
其实秋天的丝瓜更好吃！秋季早晚温差大，丝瓜的糖分等元素得到了更多的积累，吃起来更甘甜鲜美，而且丝瓜鲜嫩多汁，富含营养，正适合秋分前后干燥的天气食用，这也正是民间所讲的“秋败丝瓜胜良药”的原因所在。
推荐5种丝瓜的做法，养人又润燥，别不懂吃。
一、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口菇、枸杞、生姜。
1、鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。
3、丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。
二、粉丝蒜蓉蒸丝瓜
准备食材：丝瓜、粉丝、大蒜、小米椒、小葱。
1、丝瓜清洗干净刮皮，切成一指长的段后再一分为四，盆中加入清水和盐搅拌均匀，切好的丝瓜段放入盐水中2分钟，增加底味，粉丝提前放入清水中泡软。
2、将切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，浇入一勺热油搅拌均匀，激发出香味后，倒入1勺生抽、适量的盐、鸡精和1勺蚝油，拌匀制成料汁。
3、找一个合适的圆盘子，底部铺上一层薄薄的粉丝，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩余的粉丝放在中间，浇上拌好的料汁，上锅蒸8分钟。
4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、浇上热油，撒上切好的葱花即可。
三、丝瓜炒油条
准备食材：丝瓜、油条，枸杞。
1、1根油条切小段，炒锅中加入适量的油，油热后倒入切好的油条段，煎至油条焦硬后盛出。
2、丝瓜清洗干净刮皮，切成滚刀块，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1分钟。
3、炒锅中倒入煎过的油条，翻炒均匀后，倒入用少量的盐、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，转大火收汁后倒入枸杞即可。
四、丝瓜肉丝汤
准备食材：丝瓜、里脊肉、面粉，小葱。
1、里脊肉顺着肌肉的纹理将其切成细丝，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜丝和小葱段，再加入少量的盐抓拌均匀后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均匀腌制10分钟。丝瓜清洗后刮掉丝瓜皮，斜刀切片后切成细丝。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入1勺淀粉，用小火不断地翻炒至面粉微黄，倒入1碗开水煮沸。
3、将腌好的肉丝中的姜丝和葱段挑拣出来，肉丝放入锅中用铲子打散，煮至肉丝变色。
4、下入切好的丝瓜，用盐、胡椒粉、味精等调味后出锅。
五、丝瓜炒皮肚
准备食材：丝瓜、皮肚、红椒。
1、泡发的皮肚清洗干净，切成小块放入煮锅中，加入一勺食用盐煮3分钟左右捞出。
2、炒锅中倒油，油热后将切好的葱段、姜片和干辣椒段下入锅中，炒出香味后倒入焯过水的皮肚，翻炒2分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐和2勺清水，焖煮2分钟让皮肚入味。
3、下入丝瓜块和切好的红椒块，翻炒至丝瓜变软后加入适量的盐，再次翻炒均匀即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
二、宝宝吃丝瓜的做法？
丝瓜含有着丰富的维生素和微量元素以及人体必需的氨基酸，宝宝是可以吃丝瓜的。可以给宝宝做丝瓜泥，把丝瓜在锅上蒸熟之后捣成泥加入佐料即可。也可以做丝瓜面条，丝瓜和面条一起煮软烂给宝宝吃，还可以做丝瓜牛肉粥提高宝宝的免疫力丝瓜鸡蛋饼等。
三、宝宝丝瓜面条的做法？
可以根据不同月龄的宝宝，选择适合的面条，比如七八个月的宝宝可以尝试颗粒面、蝴蝶面、面片，一岁左右的宝宝可以尝试三厘米左右的短面条，让他锻炼咀嚼能力。其中:蝴蝶面中间的面，有三层，不太好煮，需要多煮一会，有点浪费时间。
用料
花生油或橄榄油 少量
丝瓜 半根
生抽 少量
面条 适量
宝宝餐·丝瓜面条的做法步骤
步骤 1
如果是小月龄宝宝，可以把丝瓜切的小一点，但不要胡乱切，不要切碎，因为丝瓜一炒就缩了。
步骤 2
切好备用
步骤 3
锅热放入少量油，油热后放入丝瓜炒炒，转中火
步骤 4
炒至丝瓜呈半透明状，没有白色的芯，就差不多了
步骤 5
此时加入适量水，一定注意！少量多次加水！一定不要一次加多了，没过丝瓜一点就差不多了，调小火
步骤 6
团团月龄14+，我给他吃的是早餐面鲜面条，煮两分钟就熟了，很方便
步骤 7
将面条切短，此时团团有11颗牙，所以不要太碎，他也想自己嚼。果果可以吃颗粒面，方广牌的颗粒面挺香的
步骤 8
切完面，水正好开了，放入锅中，你仔细看看，锅里的水不太多，因为这个面很好熟，如果你下蝴蝶面，需要时间久一点，需要再添点水。
步骤 9
继续煮，此时如果家里有排骨浓汤，可以放一勺，不需要最开始放水的时候就放排骨汤，因为那样汤太厚了，容易糊锅，也太浪费了，煮一次汤不容易。
步骤 10
如果宝宝可以吃点盐味，可以放几滴生抽。此时在收汤，最好是稍微有点汤，厚厚的，别清汤寡水的，不好吃
步骤 11
面条熟了，汤也正好，就可以出锅了，我都是盛在三个小碗里，凉着点，这样的饭所用食材不多，但很有味道，汤和面条都集中在一起，宝宝吃的时候也不容易撒，希望果果宝贝爱吃