一、宝宝小馒头的做法?
材料:面粉200克,水95克,酵母2克。
做法:
1、将酵母溶于水后倒入面粉中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅好成面絮,放置醒十分钟再揉。
2、揉成光滑的面团,再将面团搓成长条,用刀切成等份,这样蒸出来的馒头正好是宝宝一个手握的大小,吃起来非常方便。
3、把做成型的面团放在垫布上。间隔稍微大一点,给面团留下发大的空间。
4、开火,蒸锅装水烧热,锅内温度50℃左右,关火。
5、将面团放入蒸锅内,盖上盖子发酵30分钟。期间注意隔盖观察面团,发酵好的面团应该是体积增大,表面湿润,光滑。
6、半小时后,大火蒸25分钟即可。开盖时注意水汽不要滴落在馒头上,否则会使馒头皮打皱。
小贴士:也可以将揉好的面团放在电饭煲里面蒸,先在电饭煲里面发酵,再按快煮键蒸三分钟,最后再焖十五分钟即可。
二、宝宝南瓜馒头做法?
用料
中筋面粉 适量
酵母 10g
南瓜 适量
做法步骤
1、南瓜刮皮洗净,切块
2、上锅蒸20分钟 蒸熟
3、蒸熟后压成南瓜泥
4、南瓜凉透后放入适量面粉
5、酵母温水化开 放入面盆
6、揉成光滑的面团 醒发30分钟 (刚揉好的面不会很黄 不用担心)
7、醒发至两倍大 有蜂窝状
8、揉成长条
9、用筷子压出斜印
10、再从另一面斜着压
11、压出这种印花 然后翻面卷起来
12、卷成小花状
13、上锅蒸30分钟 关火闷5分钟
14、香喷喷的南瓜馒头做好啦!
15、香甜松软,太好吃了!
小贴士
馒头蒸好后 不要着急开盖 闷5分钟后在开 防止馒头出现软榻情况
三、宝宝馒头花做法?
1、食材南瓜泥250g,面粉500g,糖30g,安琪酵母4g。
2、南瓜去皮,切片,蒸熟。
3、用料理机(或者其它方法打成泥)打成泥。
4、将南瓜泥、酵母、面粉、糖混水搅拌成絮状。
5、将絮状面粉团揉成团团放在盆中,盖上保鲜膜发酵至2到3倍大。
6、螃蟹做法:擀一片椭圆形牛舌状,叠起来。
7、最粗那条两头用手指压扁一下,然后用剪刀剪一刀就变螃蟹的大钳子啦!
四、宝宝牛奶馒头做法?
宝宝奶香馒头做法步骤
步骤 1
将所有的材料一起放搅拌缸里,水可以预留30g,面粉吸水性不同,水的用量也不同,开动厨师机低速搅拌四五分钟左右,将材料混合成团
步骤 2
调整厨师机到中速,继续搅拌面团至光滑,柔软的,亮白的状态
步骤 3
停止厨师机,取出面团,检查面团的状态,是不是柔软的,略有一点点粘性 手揉的话将他们混均,大致成团,然后取出面团放置揉面垫上,双手像手洗衣服一样,不断揉搓面团,反复揉搓后,面团呈现光滑柔亮的状态即可
步骤 4
将面团戳成长条状,用刀分割成小面团,然后看你想要做圆形的,长方形的都可以,圆形的做法可参考这个,双手向前向下滚压面团,排出空气,搓成长条,收进来,反复三次,用手掌压扁,利用内侧,沿着面团四周往中心收进来,滚成圆形即可
步骤 5
天冷我直接烤箱启动发酵功能,38度约40分钟完成发酵,如果没有烤箱,准备一个锅,倒入水,加热到40度左右,水温热,不烫手即可,把馒头放入蒸笼中,发酵至原来的1.5倍大,轻压馒头,会回弹,即发酵完成
步骤 6
这是发好的馒头,现在上锅蒸,大概10至15分钟,根据馒头的大小调整时间,记住,关火后不要马上开锅哦,静等五分钟后,热呼呼,很上头的
五、宝宝奶香馒头的做法?
宝宝奶香馒头做法步骤
步骤 1
将所有的材料一起放搅拌缸里,水可以预留30g,面粉吸水性不同,水的用量也不同,开动厨师机低速搅拌四五分钟左右,将材料混合成团
步骤 2
调整厨师机到中速,继续搅拌面团至光滑,柔软的,亮白的状态
步骤 3
停止厨师机,取出面团,检查面团的状态,是不是柔软的,略有一点点粘性 手揉的话将他们混均,大致成团,然后取出面团放置揉面垫上,双手像手洗衣服一样,不断揉搓面团,反复揉搓后,面团呈现光滑柔亮的状态即可
步骤 4
将面团戳成长条状,用刀分割成小面团,然后看你想要做圆形的,长方形的都可以,圆形的做法可参考这个,双手向前向下滚压面团,排出空气,搓成长条,收进来,反复三次,用手掌压扁,利用内侧,沿着面团四周往中心收进来,滚成圆形即可
步骤 5
天冷我直接烤箱启动发酵功能,38度约40分钟完成发酵,如果没有烤箱,准备一个锅,倒入水,加热到40度左右,水温热,不烫手即可,把馒头放入蒸笼中,发酵至原来的1.5倍大,轻压馒头,会回弹,即发酵完成
步骤 6
这是发好的馒头,现在上锅蒸,大概10至15分钟,根据馒头的大小调整时间,记住,关火后不要马上开锅哦,静等五分钟后,热呼呼,很上头的
六、宝宝煎馒头丁的做法?
1、食材:面包片2片、鸡蛋1个、盐适量。
2、准备好面包片以及一颗鸡蛋。
3、鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
4、面包切成丁。
5、把鸡蛋液倒入面包丁里,让每一颗面包丁都裹上鸡蛋液。
6、平底锅上刷一层油。
7、放一些洋葱丁稍微煎一下。
8、放入面包丁一起煎。
9、两面都煎的脆脆的。
七、宝宝果蔬馒头做法?
宝宝果蔬馒头是一种营养丰富、色彩鲜艳的点心,适合宝宝在添加辅食后作为零食食用。以下是一种简单的宝宝果蔬馒头的做法:
### 材料:
- 中筋面粉:适量(根据需要准备)
- 酵母粉:适量(一般每500克面粉用3-5克)
- 温水:适量(用于和面)
- 新鲜蔬果泥:如南瓜泥、菠菜泥、胡萝卜泥等(用于调色和增加营养)
### 做法:
1. **准备蔬果泥**:选择新鲜的蔬菜或水果,清洗干净后蒸熟,然后捣成泥状备用。例如,可以用南瓜制作黄色的馒头,用菠菜制作绿色的馒头。
2. **和面**:将适量的面粉过筛到一个大碗中,加入适量的酵母粉,然后慢慢加入温水和蔬果泥,边加边搅拌,揉成光滑的面团。注意,蔬果泥的含水量会影响面团的湿度,所以加水时要根据实际情况逐渐调整。
3. **发酵**:将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. **分割和塑形**:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成小剂子,每个剂子搓圆后稍微压扁,用模具或手工塑形成小馒头的形状。
5. **二次发酵**:将塑形好的小馒头放在蒸锅的蒸屉上,保持一定的间隔,再次进行发酵,大约30分钟,直到馒头变得更加蓬松。
6. **蒸制**:在锅中加入适量水烧开,然后将蒸屉放入锅中,大火蒸10-15分钟(根据馒头的大小调整时间)。蒸好后,熄火,稍微等待几分钟再开盖,以防馒头因温差过大而塌陷。
7. **冷却**:将蒸好的馒头取出放在凉架上冷却,待温度适宜后即可给宝宝食用。
### 注意事项:
- 确保使用的蔬菜和水果是宝宝可以接受的,没有过敏反应。
- 宝宝辅食的添加应根据宝宝的月龄和消化能力来决定,一般建议在宝宝6个月以上开始逐渐尝试。
- 蒸馒头时要注意水不要太多,以免水汽过多导致馒头表面不光滑。
- 馒头蒸好后不要立即揭盖,以免馒头迅速冷却收缩,影响口感和外观。
这样制作的宝宝果蔬馒头不仅色泽诱人,而且富含天然的维生素和矿物质,是宝宝健康饮食的好选择。
八、宝宝馒头花样做法?
主料
普通面粉 600g
白砂糖三汤匙
干酵母9g
火龙果 适量
南瓜 适量
水适量
注:绿色-菠菜汁,红色-火龙果汁,黄色-南瓜
步骤一:南瓜切薄片,上锅蒸烂,大约15分钟左右
步骤二:火龙果剥皮榨汁
步骤三:取200克面粉,3克酵母粉,加入南瓜泥和面,揉成光滑的面团放在一旁等待发酵
步骤四:取200克面粉,3克酵母粉,加入火龙果汁和面,揉成光滑的面团放在一旁等待发酵
步骤四:取200克面粉,3克酵母粉,加入温水和面,揉成光滑的面团放在一旁等待发酵
这样,三种颜色的面团都准备好了,大约1-2个小时,面发至1.5倍大左右,用手指蘸干面粉,戳一个洞,如果无回缩无快速反弹,则发面完成。可以按照自己的想法做成各种各样的卡通图案了,我这次做的是小猪、愤怒的小鸟、棒棒糖和心里美,大家有什么好的创意呢,赶紧来试试吧~~~
九、宝宝馒头造型简单做法?
材料:面粉200克,水95克,酵母2克。
做法:
1、将酵母溶于水后倒入面粉中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅好成面絮,放置醒十分钟再揉。
2、揉成光滑的面团,再将面团搓成长条,用刀切成等份,这样蒸出来的馒头正好是宝宝一个手握的大小,吃起来非常方便。
3、把做成型的面团放在垫布上。间隔稍微大一点,给面团留下发大的空间。
4、开火,蒸锅装水烧热,锅内温度50℃左右,关火。
5、将面团放入蒸锅内,盖上盖子发酵30分钟。期间注意隔盖观察面团,发酵好的面团应该是体积增大,表面湿润,光滑。
6、半小时后,大火蒸25分钟即可。开盖时注意水汽不要滴落在馒头上,否则会使馒头皮打皱。
小贴士:也可以将揉好的面团放在电饭煲里面蒸,先在电饭煲里面发酵,再按快煮键蒸三分钟,最后再焖十五分钟即可。
十、宝宝也能吃的小馒头做法?
把所有的称重食材全部倒入面包桶里,启动面包机的和面程序开始和面。
和好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
把静置好的面团,用手反复揉搓成光滑细腻的面团。
用擀面杖擀成半厘米厚的薄面皮。
用自己喜欢的模具,压成小花朵面胚。
依次压好所有的小花朵面胚后,把边角料重新揉匀后,再次擀成薄片后,用刀切成小豆豆,也可以继续用模具压成小花朵。
把压好的小花朵面胚上,喷洒少许清水。
把小花朵面胚,全部均匀的码放在平底锅里,盖上锅盖开始发酵。看见面胚发酵至原来的一倍大的时候,小火慢慢开始烙制。
看见两面烙制金黄色的时候,即可关火。
把切好的小面豆,也放入锅中烙至两面金黄色即可。